Mniszek lekarski

Znany był już Arabom. Powszechnie stosowano go także w Chinach i Indiach przy złej przemianie materii.

 „Zwyczajowe i dawne nazwy mniszka to: bole oczy, buława hetmańska, dętki, dmuchacz, dmuchawiec, dmuchawiec lekarski, gołębi groch, kniat, kuba-baba, lwi ząb, majicek, maślak, męska stałość, milch, mlecz, mlecz lekarski, mlecz polny…”

Obecnie na naszych łąkach powstał piękny „słoneczny dywan” pełen tego niezwykłego zioła. Także warto nie tylko podziwiać jego wygląd, ale także zaprosić go do naszej wiosennej kuchni, a także domowej kosmetyczki…

Występowanie

Na łąkach, polach uprawnych i pastwiskach, szeroko rozpowszechniony w umiarkowanym klimacie. Kwiat otwiera się tylko pod wpływem słońca. Ukorzenia się na głębokość nawet 2 metrów!

Surowiec zielarski

Młode liście

Zbierane wczesną wiosną (kwiecień i maj) przed kwitnieniem.

Kwiat

Zbiera się całe koszyczki kwiatowe bez szypułki. Zbiór prowadzi się w początkowej fazie rozwoju kwiatów, w dni słoneczne.

UWAGA – Zebrane w pełnym rozkwicie podczas suszenia przekwitają i wykształcają nasiona.

Ziele

Ścina się wczesną wiosną, gdy koszyczki kwiatowe są jeszcze w pąkach.

Korzeń

Zbiera się na jesieni z roślin starszych. Wykopuje je się ostrą, wąską łopatką, uważając by je nie okaleczyć. Następnie dokładnie myje i osusza w przewiewnym miejscu, i wówczas można odciąć części nadziemne wraz z szyjką korzeniową u jak najszybciej suszy.

Cenne substancje

Inulina, flawonoidy, triterpeny, olejek eteryczny, cholina, karotenoidy, witaminy:  B1, B2, B6, B9, B11, C (najwięcej świeże liście)  D i A, prowitaminę A, związki mineralne: wapń, fosfor, miedź, mangan, żelazo, cynk, magnez.

Lecznicze działanie

To doskonały środek oczyszczający, wspomagający pracę wątroby i nerek. Pomaga w schorzeniach woreczka żółciowego oraz korzystnie wpływa na nasz metabolizm działając moczopędnie

Stosowany przy osłabieniu organizmu wzmacniając nasz układ odpornościowy, przez co zapobiega częstym nawrotom infekcji bakteryjnych i wirusowych

Hamuje skurcze mięśniówki gładkiej, uśmierzając bóle i napięcia związane z dolegliwościami przewodu pokarmowego i moczowego

Zalecany w łagodnie przebiegającej cukrzycy, gdyż obniża poziom cukru we krwi

Działa korzystnie przy niewydolności jajników, krwawieniach macicznych, zaburzeniach hormonalnych i miesiączkowania

Stosowany przy anemii, braku łaknienia – ziele i liście powodują wzrost hemoglobiny we krwi i liczny białych i czerwonych krwinek

Napar z ziela pomocny w leczeniu wysypki oraz hemoroidów

Zalecany w leczeniu chorób układu oddechowego, gdyż kwiaty dają efekt wykrztuśny

Młode liście mniszka to prawdziwa skarbnica prozdrowotna – znajdują się w nich m.in. barwinki roślinne – trójterpeny, karotenoidy, które zwalczają wolne rodniki opóźniając proces starzenia. Zawierają także duże ilości potasu, magnezu oraz krzemu oraz witaminy: witaminę Cwitaminy z grupy B i witaminę A (retinol)

Korzeń mniszka pomaga w produkcji pożytecznych bakterii, gdyż zawieraj duże ilości inuliny – naturalnego prebiotyku. Działa przeciwzapalnie i przeciwwirusowo za sprawą obecności trójterpeny. Natomiast fitosterole roślinne obniżają m.in. stężenie szkodliwego cholesterolu we krwi. Zawiera także sole potasu

Zlecany dla kobiet w ciąży, gdyż pomaga pozbyć się nadmiaru płynów z organizmu.

Mniszek lekarski w kuchni…

Młode liście

Zbierane w kwietniu i maju można jeść na surowo, w postaci sałatek, a także w postaci zup, sosów i szczególnie dobrych szpinaków i jajecznicy.

To prawdziwy sałatkowy delikates!

Jak pozbyć się gorzkiego smaku liści? 

Należy je blanszować we wrzątku ok. 5 sekund, albo przez 30 min wymoczyć w zimnej osolonej wodzie. Można także odciąć nerw liściowy zawierający sok mleczny.

Kwiaty, pąki kwiatowe, szypułki kwiatowe:

Pokrojone wzdłuż szypułki kwiatowe w okresie od kwietnia do września są dobrym dodatkiem do sałatek i warzyw, jeśli podobnie jak liście namoczy je się wcześniej w wodzie.

Także w okresie od kwietnia do września robi się z płatków kwiatowych miód z mniszka, syrop z mniszka, galaretki, wino, ocet, herbatkę.

Można je także marynować w occie i podawać jako kapary.

Korzenie

Mogą być dodawane do sałatek lub używać jak warzywa. Stosowane także w herbatkach działających odchudzająco-odtruwajaco organizm i  wzmacniająco. Dostarczają także surowca do prażenia namiastki kawy.

Mniszek lekarski w kosmetyce…

Pomocny w pokonaniu często występujących problemach skórnych jak: trądzik, przebarwienia, blizny, plamy, piegi – wyrównując także koloryt skóry oraz poprawiając jej jędrność.

Poprawi także kondycję włosów odżywiając je, jak również stymulując ich wzrost.

Pomagając pozbyć się zbędnej wody i toksyn z naszego organizmu przyczyni się do walki z cellulitem czy opuchlizną.

♥  ♥  ♥  ♥

Monika Bulik

zielarka, pasjonatka zdrowego stylu życia

coach przemiany

Karpacki Sekret  Inspirowany naturą gór!

 

Literatura:

Guido Fleischcauer, J. Guthmann, R. Spiegelberger, „Jadalne rośliny dziko rosnące”

 

 

 

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.